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一、土壤要求
1、對土質的要求：
生姜對土壤的適應性較廣，對土壤質地的要求不甚嚴格，不論在沙壤土、輕壤土、中壤土或重壤土上，都能正常生長。但以土層深厚、土質疏松、有機質豐富、通氣與排水良好的壤土栽培生姜最為適宜。2、對土壤酸堿度的要求：
土壤酸堿度的強弱，無論對生姜地上莖葉的生長或地下根莖的生長，都有顯著的影響。姜喜中性及微酸性土壤，不耐強酸及強堿，但對土壤酸堿度又有較強的適應性。在pH為5～7的范圍內，植株均生長較好，其中以pH為6時，根莖生長最好。當pH為8以上時，對生姜各器官的生長都有明顯的抑制作用，表現植株矮小，葉片發黃，長勢不旺，根莖發育不良。生產實踐也表明，栽培在鹽堿地上的生姜，不僅植株矮小，而且莖稈纖細，分枝少，葉片薄而稀疏，根莖瘦小，產量很低。因此，栽培生姜應注意土壤選擇，鹽堿澇洼地不宜種姜。如果要在堿性土壤上種植生姜，需先進行土壤改良，把土壤酸堿度調整到適合于生姜生長的范圍內，才能使姜苗生長良好。
1、施肥原則：
?。?）緩控釋肥為主：大姜生長周期長，澆水次數多，流失多，應以緩控釋肥為主。
?。?）大、中、微量元素兼顧：大姜除對氮磷鉀的需求外，對鈣、鎂需求也很大，中量元素鈣鎂及微量元素應早施。
?。?）不同生長期施肥量不同：輕施溝底肥，中施小培肥，重施大培肥。
?。?）地下地上兼顧：葉面肥吸收見效快，應適當補充葉面肥。
?。?）有機無機配合：大姜應多施有機肥，特別是生物菌劑。
2、套餐方案：
?。?）姜母小的問題：姜母不能太小，應在7.5克以上，以供應前期養分需求。
?。?）催芽溫度：排溫階段可以高些，不超過35度就可以，一般30-32度。排濕后期降溫至28度左右。一周左右倒垛。10天左右蓋被，蓋被后溫度保持22-24度。3周左右降溫18-20度左右。種前16-18度練芽。
?。?）蓋土厚度：一般3-4CM為宜。
?。?）溝底肥用不用？用多少？需要用溝底肥，配合生物菌劑，為防止燒苗，以緩控釋肥為好，控釋期不超過3個月的，一般不超過100斤/畝。
?。?）大姜需不需要生根養根：大姜根系不發達，主要集中于母姜基部，大姜需要生根養根。且要早生根養根，定植水就要加入生根肥。
?。?）大姜如何防止烤苗：大姜出苗后就要根據天氣情況防止烤苗，一項最重要的指標就是溫度，通過打孔通風的方式防止棚內過長時間超過38度。打孔時先在頂部打孔，打小孔，隔打孔，隨氣溫逐漸升高，密打孔加大孔。以后開始側打孔。原則是不能長時間超過38度。
?。?）大姜如何劃土：種植時蓋土厚度及長勢不同，劃土時間也不同，一般見姜露出才劃土，一次性劃土不要太厚，以2-3CM為宜，采用少劃勤劃的方式。
?。?）大姜裂口如何預防：大姜裂口有橫裂和縱裂，橫裂是一般由于缺硼造成的，縱裂一般是缺鈣，溝底中要加入硼鈣肥。另外生長旺盛期澆水或降雨，生長過快也能造成裂口，需要適當澆水。
